Δείτε και λίγο την κολοκυθόπιτα της αργυρώς!
αν ανατι για φρυγανια βαλουμε ταχινι ή αλευρι απο λιναρι η σογια!?(που τα βρισκουμε αυτα!?)
Υλικά
1.200 γραμμ. κολοκυθάκια τρυφερά5 αυγά χτυπημένα300 γραμμ. φέτα σε τρίμματα300 γραμμ. φρέσκο ανθότυρο160 γραμμ. (1 φακελάκι) φρυγανιά ΑΛΕΥΡΙ ΑΠΟ ΛΙΝΑΡΙ?? 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί
Λαδώνουµε ελαφρά ένα µικρό ταψί και το πασπαλίζουµε µε τη µισή φρυγανιά.(αλερι απο λιναρι???)
Αφού πλύνουµε ελαφρά τα κολοκυθάκια, αφαιρούµε το κοτσάνι και τα τρίβουµε σε χοντρό τρίφτη. Τα αφήνουµε στο σουρωτήρι, τα αλατίζουµε λίγο και τα αφήνουµε να υδρώσουν για 15΄. Τα στύβουµε µε τα χέρια και τα βάζουµε σε µπολ. Προσθέτουµε τα αυγά, τα τυριά, την υπόλοιπη φρυγανιά, τον άνηθο και το δυόσµο, καθώς και τα φρέσκα κρεµµύδια. Τρίβουµε µπόλικο πιπέρι και αλατίζουµε, αφού πρώτα δοκιµάσουµε το µείγµα.
Απλώνουµε το µείγµα στο ταψί. Το ραντίζουµε µε το ελαιόλαδο και ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 170οC στις αντιστάσεις για 40΄-45΄, µέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.
Η ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ
64.19.142.10/gr.liberis.argiro.productio...opita.jpg?1311843325
μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά