Σπιτική μαγιονέζα χωρίς αυγό και χαμηλούς υδατάνθρακες!
Την είχα πολύ καιρό γραμμένη αλλά πάντα δίσταζα να την κάνω λόγω της περιεκτικότητας της σε γάλα,καθώς πίστευα πως θα φαινόταν και στη γεύση και στη μυρωδιά.Όταν όμως ξεμένει κανείς,τι κάνει??
Είπα λοιπόν να τη δοκιμάσω και ευτυχώς κατέληξε σε επιτυχία!
Πολύ πιο υγειινή από του εμπορίου σίγουρα, έτοιμη σε δευτερόλεπτα και η γεύση της ικανοποιητικότατη.Ιδιαίτερα μέσα σε σαλάτα δεν πρόκειται να καταλάβει κανείς τη διαφορά!
Δίνω μικρή δόση,αφού δεν κρατάει πολύ καιρό στο ψυγείο(3-4 μέρες που κρατάει σε μένα είναι σίγουρα οκ).
Υλικά λοιπόν..
75γρ.(ή 5 κ.σ.) ελαιόλαδο (τη δεύτερη φορά που την έκανα έβαλα μισό μισό με σησαμέλαιο γιατί μου φάνηκε λίγο έντονη η μυρωδιά του ελαιολάδου)
75γρ.(ή 5 κ.σ.) γάλα εβαπορέ κρύο
1,5 κ.σ. ξύδι απλό
λίγο αλάτι
(μουστάρδα,μπαχαρικά κλπ για διαφορετικές γεύσεις αν θέλετε)
Και η εκτέλεση...
Χτυπάμε στο multi το λάδι με το γάλα για λίγα δευτερόλεπτα
Προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι και χτυπάμε και πάλι, για κάποια δευτερόλεπτα έως ότου πήξει.
Μεταφέρουμε σε γυάλινο βαζάκι κατά προτίμηση, και στο ψυγείο για κανένα 20λεπτο να πήξει λίγο ακόμα.
Αυτά τα δύσκολα!
Και θρεπτική αξία ανά κουταλιά(15 γρ.)
Υδατάνθρακες: 0,7 γρ.
Πρωτεϊνες: 0,5 γρ.
Λιπαρά: 8 γρ.
Θερμίδες: κάτι λιγότερο από 80
Ελπίζω να σας αρέσει!
