Χαιρετώ την παρέα! Πώς την παλεύετε με τους καύσωνες; Εγώ η πανέξυπνη βρήκα ώρα να κόψω το τσιγάρο και με πιάνουν κάτι λιγούρες άλλο πράγμα! Οπότε μέσα στη νύχτα επιχείρησα πειραματισμούς με μια συνταγή του Παρλιάρου! Ελπίζω να σας αρέσει, για μένα είναι ό,τι καλύτερο σε low carb έχω φτιάξει ever!!!
Λοιπόν έχουμε και λέμε:

Υλικά :
(για ταψάκι διαμέτρου 22 εκ. και ύψους 3 εκ.)

80 γρ. Σοκολάτα Sweet and Balance
100 γρ βούτυρο
100 γρ. φουντούκι σκόνη του LIDL
30 γρ. φουντούκι χοντροκομμένο
3 αυγά χωρισμένα
1 βανίλια
1/2 φλιτζάνι Splenda ή λίγο λιγότερο, εμένα μου φάνηκε πολύ γλυκό αλλά γούστα είναι αυτά. Η συνταγή πάντως έλεγε 60 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνω φούρνο. Λιώνω σοκολάτα και βούτυρο. Χτυπάω καλά τους κρόκους με τη ζαχαρίνη. Τα προσθέτω στο μείγμα σοκολάτας/βουτύρου -να μην είναι καυτό. Ανακατεύω και προσθέτω τη φουντουκόσκονη. Χτυπάω τα ασπράδια μαρέγκα και ενσωματώνω απαλά στο μείγμα. Βουτυρώνω το ταψάκι και το περνάω με λίγο φουντουκόσκονη. Αδειάζω μέσα ομοιόμορφα το μείγμα και πασπαλίζω με τα χοντροκομμένα φουντούκια. Ψήνω για 10 λεπτά στους 180 και για άλλα 10 στους 170

Τώρα από υδατάνθρακες... Θα κάνω απόπειρα να μετρήσω, αλλά αν μπορούν ας τσεκάρουν και οι παλιές:

3 αυγά χ 0.6 = 1,8 , 1/2 φλ. Splenda = 12 , 130 γρ. φουντούκι = 7-8 , Βούτυρο = 0 , Βανίλια = 0

Όσο για τη σοκολάτα Sweet and Balance νομίζω ότι 80γρ έχουν 20 καθαρούς και 35 μεικτούς. Και είναι πολυόλες που υποτίθεται ότι είναι καλή φάση γιατί δε μεταβολίζονται ή κάτι τέτοιο! Οπότε όλο το ταψάκι έχει βαριά 42. Οπότε όπως λέει και το ρουλάκι, που αγαπώ πολύ, δεν είναι για χόρταση. Εγώ μόλις τσάκισα 2 μικρά κομματάκια με λίγη κρέμα γάλακτος από δίπλα και νιώθω τόσο πανευτυχής, που έτρεξα επί τόπου κι άνοιξα το PC να σας το γράψω ! Με λιγότερο ψήσιμο, γίνεται και μαφφινάκια μπόλικα! Όποιος το φτιάξει ας γράψει ένα σχόλιο! Θα με κάνει πολύ χαρούμενη!

Αυτά. Φιλιά σε όλους και κουράγιο - με τις ζέστες είναι δύσκολα τα πράγματα και ειδικά για μένα το τζάνκι, που για να μην καπνίσω - και να μην την πέσω στις τυρόπιτες που βλέπω στο δρόμο - μασάω σαν βλαμμένο ξυλάκια κανέλας - λέτε να έχουν κι αυτά "κρυφούς υδατάνθρακες;