Σας έλλειψαν τα ταρτάκια; και μένα γι΄ αυτό σας δίνω τη συνταγή για γλυκές τάρτες με ελάχιστους υδατάνθρακες (λιγότερους από 1 ανά τάρτακι) και ένα παράδειγμα γλυκιάς τάρτα: την τάρτα σοκολάτας.
Βασική συνταγή γλυκιάς τάρτας
Υλικά
3/4 κούπας ζαχαρίνη
1 αυγό
2 βανίλιες
100 γραμ. ταχίνι
1 κουτ.γλυκού μπέκιν
Εκτέλεση
Να σημειώσω εξ΄ αρχής ότι στη συγκεκριμένη συνταγή δεν χρησιμοποιούμε μίξερ ή μούλτι. Αναβουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς.Χτυπάμε με το σύρμα το αυγό με τη ζαχαρίνη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μπέκιν και τις βανίλιες. Μετά προσθέτουμε το ταχίνι και ανεκατευουμε με ένα κουτάλι καλά μέχρι να έχουμε μια σχετικά ελαιώδης ζύμη. Στρωνουμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα. Βγάζει 12 κουταλάκια του γλυκού (ταρτάκια) ή 6 κουταλιές της σούπας (ταρτέλες). Μην τα βλέπετε έτσι μικρά θα διπλασιαστούν σε όγκο. Στη μέση από κάθε ζυμαράκι μπήγουμε το δάχτυλο μας δημιουργώντας μια κοιλότητα και βάζουμε 1-2 φασόλια (μην ανησυχείτε δεν θα τα φάμε θα τα πετάξουμε αργότερα) για να μην χάσουμε την κοιλότητα στο φούσκωμα. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω κάτω 5-10 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Βγάζουμε απ΄το φούρνο και πετάμε τα φασόλια . Στην κοιλότητα προσθέτουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας. tips είναι καλλίτερα την επόμενη ημέρα γιατί εξαφανίζεται εντελώς η οσμή του ταχινιού που όλοι λίγο πολύ έχουμε βαρεθεί.
Ταρτάκια σοκολάτας
Υλικά σοκολάτας (όχι δεν αγοράζουμε έτοιμη γεμάτη υδατάνθρακες)
50 γραμ. κρέμα γάλακτος
2 κουτ.σούπας βιτάμ
1/2 φλυτζάνι ζαχαρίνη
4 κουτ.γλυκού κακάο παυλίδης
Εκτέλεση
Ανεκατεύουμε πολύ καλά τη κρέμα γάλακτος με τη ζαχαρίνη και το κακάο. Αφού λιώσουν (να μην υπάρχουν σβολάκια) βάζουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βιτάμ. Ανεκατεύουμε μέχρι να πήξει καλά (θα γίνει στην υφή της μερέντας)
Και καλή μας όρεξη