250 ml (1 κουτακι) κρεμα γαλακτος 30% και ανω λιπαρα
3 φλυτζανια ζαχαρινη
1 πακετο βουτυρο
4 αυγα
1 βανιλια
1/4 φλυτζανακι καφε ουϊσκι
λιγα καρυδια
λιγες φραουλες

ξεχωριζουμε τους κροκους απο τα ασπραδια. χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα και οταν σφιξει καλα, ανακατευουμε μεσα 1 φλυτζανι ζαχαρινη. παιρνουμε κουταλιες και μια μια τις αφηνουμε σε ταψι με λαδοκολλα και ψηνουμε για κανα 10λεπτο. κοινως κανουμε μαρεγκες. σε αλλο μπολ, χτυπαμε το βουτυρο που ομως το εχουμε αφησει εκτος ψυγειου να μαλακωσει μεχρι να αφρατεψει και προσθετουμε χτυπωντας συνεχως 1 φλυτζανι ζαχαρινη, τους κροκους, τη βανιλια και το ουϊσκι. την κρεμα την βαζουμε στο ψυγειο και χτυπαμε την κρεμα γαλακτος σε σαντιγυ. αφου σφιξει ανακατευουμε μεσα και το τελευταιο φλυτζανι ζαχαρινη. σε ποτηρια ή μπολ, μονταρουμε βαζοντας πρωτα στον πατο μια μαρεγκα ψιλοκομμενη, κατοπιν λιγη κρεμα, καρυδια, ξανα κρεμα, σαντιγυ κι απο πανω φραουλες με καρυδια. μπορουμε να ριξουμε και λιγο σιροπι απο πανω βραζοντας λιγο ουϊσκι με ζαχαρινη και λιγο κακαο ή νες καφε ή και και τα δυο. ελαχιστοι υδατανθρακες, τελεια εμφανιση, η δε κρεμα βουτυρου θεϊκη!!!
μπορουμε να χρησιμοποιησουμε μαργαρινη σε αντικατσταση του βουτυρου και να προσθεσουμε 1 φλυτζανι στραγγιστο γιαουρτι στην σαντιγυ για πιο ελαφρια γευση.