Στο σινεμά κάτι πρέπει να μασουλάμε. Εκτός λοιπόν από τα ξηροκάρπια υπάρχουν και lowcarb κρακεράκια. Ιδού η συνταγή
Υλικά
100 γραμ. αμύγδαλα τριμμένα (αλεύρι) (20)
1 κούπα ένταμ(0)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, γλυκιά παπρικα(0)
1 φλιτζανάκι του καφέ νερό(0)
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα αμύγδαλα στο μούλτι να γίνουν αλεύρι. Προσθέτουμε το τυρί, τα μυρωδικά και ανεκατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ανεκατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή κολλώδης ζύμη. Απλώνουμε ένα λαδόχαρτο στο ταψί μας (του φούρνου). Ριχνουμε τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με άλλο ίδιο λαδόχαρτο. Με ένα μικρό πλάστη ή αν δεν έχουμε με ένα ποτήρι, ρολάρουμε πάνω στο λαδόχαρτο μέχρι η ζύμη να απλωθεί παντού και να αποκτήσει πάχος περίπου 1-2 χιλιοστά. Στρώνουμε λίγο με τα χέρια μας (με τη θερμοκρασία των χεριών θα ξεκολλήσει ποιο ευκολα το λαδόχαρτο). Αφαιρούμε το πάνω λαδόχαρτο και χαράζουμε σε κρακεράκια.Ψήνουμε σε αέρα στους 180 βαθμούς 220-25 λεπτά. Αφαιρούμε από το χαρτί και βάζουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν. Πασπαλίζουμε με επιπλέον μυρωδικά και αφού κρυώσουν κλείνουμε σε αεροστεγές σακουλάκι.
Από υδατάνθρακες έχουμε 20 γραμμάρια συνολικούς υδατάνθρακες ή 10 καθαρούς αφομοιώσιμους(αν αφαιρέσουμε τις φυτικές ίνες)σε ολόκληρο το ταψί.
Κατά τη γνώμη μου είναι 4 μερίδες. Αρα 5 συνολικούς ή 2,5 καθαρούς ανά μερίδα.
TIPS Χωρίστε τα κατευθείαν σε μερίδες για να μην την πάθετε όπως τα πατατάκια και φάτε ολόκληρο το σακούλι.
