4 αυγά
1/2 κούπα κακάο Pavlidis
1/2 ή 3/4 της κούπας ζαχαρίνη
1/2 πλάκα βούτηρο
3/4 του βάζου ταχίνι
10 - 15 βύσσινα ή κεράσια εναλλακτικά (αφαιρούμε τα κουκούτσια)
1 κουτ. γλυκού μπέικιν
---------------------------------------

1. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτηρο και κατόπιν προσθέτουμε το κακάο. Ανακατεύουμε καλά
για να αναμιχθούν και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

2. Χτυπάμε με το μιξεράκι τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.

3. Προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το μπέικιν και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

4. Προσθέτουμε το βούτηρο με το κακάο.

5. Προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε.

6. Τέλος προσθέτουμε τα καθαρισμένα βύσσινα και το χυμό τους που αποκτήθηκε από
την αφαίρεση των κουκουτσιών.

7. Τοποθετούμε το μίγμα σε καλά βουτηρωμένο παραλληλόγραμο ταψάκι και ψήνουμε στους
170 βαθμούς για 11 λεπτά.

Το Brownies έχει κάνει κρούστα απέξω, ενώ από μέσα υπάρχει η υπέροχα λιωμένη σοκολάτα!!!