4 ασπράδια αυγών
1/2 κούπα ζαχαρίνη
3 κουταλιές σούπας βούτηρο
2 κουταλιές σούπας κακάο ΠΑΥΛΙΔΗΣ
3 κουταλιές σούπας ταχίνι (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως)

Λιώνουμε το βούτηρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το κακάο.
Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτηρο με το κακάο και το ταχίνι και ανακατεύουμε
απαλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Μοιράζουμε τη μους σε μπωλάκια και γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες.
Απίθανο γλυκό!!!