Βραχάκια (σοκολατάκια με αμύγδαλα)

Υλικά
ΓΙΑ 40-50 κομμάτια:
250 γρ. κουβερτούρα
250 γρ. αμύγδαλα με το φλούδι

Εκτέλεση
Καβουρντίζουμε καλά τα αμύγδαλα (είτε στο φούρνο, είτε στο τηγάνι).
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί και τη βάζουμε σε ένα μικρό μπωλάκι.
Απλώνουμε λαδόκολλα πάνω σε μία λαμαρίνα.
Ρίχνουμε μέσα στο μπωλ με τη κουβερτούρα τα αμύγδαλα (αν χωράνε όλα μαζί, αλλιώς λίγα-λίγα) και ανακατεύουμε να τα "ντύσει" καλά η κουβερτούρα.
Παίρνουμε κουταλιές-κουταλιές (το κουταλάκι του γλυκού) αμύγδαλα και σοκολάτα και τις ρίχνουμε, σε ακανόνιστο σχήμα, στη λαδόκολλα.
Μεταφέρουμε τη λαμαρίνα με τα βραχάκια στο ψυγείο και τα αφήνουμε να σφίξουν για 1 ώρα το λιγότερο.
Μετά τη μία ώρα μπορούμε να τα ξεκολλήσουμε απ τη λαδόκολλα και να τα βάλουμε σε φοντανιέρα ή βάζο και να τα διατηρήσουμε για πολλές-πολλές μέρες στο ψυγείο.
Μπορούμε ακόμα να τα τυλίξουμε ένα-ένα σε αλουμινόχαρτο.
Για κάθε βραχάκι (να βγούν 50 βραχάκια όμως με δυο αμύγδαλα μέσα) υπολογίζω γύρω στα 3,5-4 καθαρούς υδατάνθρακες.