Είμαι λάτρης του ψωμιού, τι να κάνουμε, γι΄αυτό ακόμα και τώρα ψάχνω και βρίσκω συνταγές για σαντουιτς νόστιμα υγιεινά και προπάντων χαμηλά σε υδατάνθρακες.
Υλικά
3 αυγά (3 * 0,8=2,4)
2 κ.γλ. ζαχαρίνη
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλάκι μπέκιν (1,42=0,7)
3-4 σταγόνες λεμόνι
90 gr τυρί κρέμα (9*0,32=2,88=2,9)
Σύνολο υδατανθράκων:2,4+0,7+2,9=6
Μερίδες 6 άρα 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά μερίδα
(Marina σου αρέσει να τα γράφω έτσι;)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς, λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι ( μεγέθους που να χωράει 6 φέτες ψωμί του τόστ)
Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια, το μπέκιν και τις σταγόνες λεμονιού να γίνουν μαρέγκα. Μεταφέρουμε προσεκτικά σε άλλο μπώλ. Βάζουμε στο μίξερ τους κρόκους με τα υπόλοιπα υλικά να γίνουν ομοιόμορφη κρέμα. Την προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά στη μαρέγκα ανεκατεύοντας προσεκτικά για να μην ξεφουσκώσει.Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και το ισιώνουμε με μια σπάτουλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε πάνω στο φύλλο να κρυώσει λίγο. Κόβουμε σε 6 φέτες και τις αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Η συγκεκριμμένη συνταγή είναι επίσης άψογη και για βάση πίτσας.
