Τσιγαρίστε σε αντικολλητικό τηγάνι ένα κρεμμυδι μέτριο σε ελαιόλαδο να μαλακώσει
Προσθέστε 250 γρ. κιμά να τσιγαριστεί καλά και ρίξτε κανέλα αρκετή, αλάτι και πιπέρι.
Όταν ο κιμάς έχει γίνει, χτυπήστε 3 αυγά και ρίξτε το από πάνω. Γυρίστε τηγανήστε καλά και από τις δυο πλευρές και απολαύστε το.
Καλό για πρωινό και βραδυνό
