2κ.σ. βουτυρο λιωμενο
100γρ ζαμπον ψιλοκομμενο
2 ντοματες χωρις την φλουδα και τασπορια σε κυβακια
6 αυγα
125ml κρεμα γαλακτος
2κ.σ. μυρωδικα(μαιντανο, ριγανη, βασιλικο, κλπ) ψιλκομμενα
αλατι και φρεσκοτριμμενο πιπερι
Σε βουτυρωμενο πυρεξακι μετριου μεγεθους, τοποθετειτε τις ντοματες και το ζαμπον και ψηνετε για 5' σε προθερμασμενο φουρνο στους 200".
Χτυπατε ελαφρως τα αυγα με την κρεμα γαλακτος αλατοπιπερωνετε και προσθετετε τα μυρωδικα. Ανακατευετε και περιχυνετε τις ντοματες με το μειγμα των αυγων. Ψηνετε στον φουρνο για 15-20 λεπτα, ωσπου να πηξει. Αν θελετε προσθεστε και τριμμενο τυρι απο πανω 5 λεπτα πριν την βγαλετε απο τον φουρνο. 
καλη ορεξη
