Μια συνταγη βορειοελλαδιτικη.Εμεις εδω πανω τα θεωρουμε απο τους καλυτερους καλοκαιρινους μεζεδες.
Περιπου ενα κιλο μύδια με το κελυφος
2 σκελιδες σκορδο
1-2 κλωναρακια σελινο
λεμονι
Πλενουμε πολυ καλα τα μυδια, ξυνουμε καλα το κελυφος με μαχαιρι ή με χοντρο συρμα για να φυγουν οι ανωμαλιες που εχουν επανω. Σε μια μεγαλη κατσαρολα , ψιλοκοβουμε το σκορδο και το σελινο και ριχνουμε ελαχιστο νερακι. Οχι περισσοτερο απο μισο φλυτζανακι του καφε. Ριχνουμε μεσα και τα μυδια, αφου τα εχουμε ξεβγαλει καλα. Μολις αρχισει να βραζει το νερο, ανακατευουμε, και μολις ανοιξουν τα μυδια, κατεβαζουμε απο τη φωτια.
Σερβιρουμε σε πιατελα με κομμενο λεμονι. Καθε μυδι που τρωμε, του στιβουμε μεσα λιγο λεμονακι...και ρουφαμε.
Συμβουλη νο 1: Μεσα σε καθε μυδι, εχει μια "τριχα". Πριν το φαμε, την αφαιρουμε.
Συμβουλη νο 2: Ο συγκεκριμενος μεζες, "σηκωνει" πολυ ουζο ή τσιπουρο. Εσεις, καντε κρατει. 
