Συστατικά:
•Βάση:
•1 ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα , κατά προτίμηση φιλετάκια λευκά και αλεσμένα
•2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
•3-4 ταμπλέτες ζαχαρίνης μέσα σε ένα σφηνάκι με νερό
•Κρέμα:
•200 γραμ τυρί Philadelphia είτε σκέτο είτε με γιαούρτι. Προσοχή να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
•5-6 ταμπλέτες ζαχαρίνης μέσα σε ένα σφηνάκι με νερό
•Μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια
•1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
•1/4 φλιτζάνι χυμός λεμονιών ,φρέσκος είναι καλύτερος
•1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Προετοιμασία:
Ανοίγουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και ετοιμάζουμε ένα ψηλό ταψάκι 15-20 εκατοστών με λίγο βούτυρο.
Για την Βάση
Συνδυάστε τα συστατικά για την βάση. Βάλτε το μίγμα στο ταψάκι σας. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να γίνεται καφετή. Αφαιρέστε από το φούρνο. Κατεβάστε την θερμοκρασία στους 170
Για την Κρέμα
Συλλέξτε τα συστατικά . Κτυπήστε το τυρί Philadelphia μέχρι να γίνει βελούδινο. •Προσθέστε το σφηνάκι με τις 5-6 ζαχαρίνες, τη βανίλια, το αλάτι, και 2 από τα αυγά. Κτυπήστε τα καλά.
•Προσθέστε τα άλλα 2 αυγά.
•Προσθέστε το χυμό λεμονιών, και την κρέμα γάλακτος. Κτυπήστε καλά, και χύστε το μίγμα στο ταψάκι πάνω από την βάση. Μην τρομάξετε αν το μίγμα της κρέμας είναι λίγο νερουλό.
Βάλτε το ταψάκι στον φούρνο για 1 ώρα με +- 10 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.
Αφήστε το για 1 ώρα να κρυώσει και μετά στο ψυγείο. Όταν το βγάλετε θα δώσετε την τέλεια ηδονή στον ουρανίσκο σας.
Συνολικοί υδατάνθρακες 14 για ολόκληρο το γλυκό.
Αναλυτικά :
αμύγδαλα 16 ανά 200 γρμ Χρήση 40 γρμ = 3,2
τυρί Philadelphia 4,2 ανα 100 γρμ Χρήση 200 = 8,4
κρέμα γάλακτος 4,7 ανα 100 γρμ Χρήση 50γρμ = 2,4