Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή με συγκεκριμένες ποσότητες. Φτιάχνετε όσο θέλετε και όπως θέλετε. Απλά θα σας πώ τι έκανα εγώ.

Για 5 μερίδες(ποτήρια)

5 κομμάτια πίττα η κέικ που περίσσεψε

2 φλ. τ. τσ. κεράσια χωρίς το κουκούτσι

1φλ. τ. τσ ζαχαρίνη

1/2 κ. τ. γλ. μαστίχα σκόνη

1 κ. τ. γλ. υγρή βανίλια

1 κρ. γαλ. 200 ml

1 κεσ. γιαούρτι

2 κ. τ. γλ. κόρν- φλάουρ

τριμ. καρύδι

Κρατάμε 1 κ. τ. σ. ζαχαρίνη και την υπόλοιπη τη βάζουμε μαζί με τα κεράσια, λίγο νερό και τη βανίλια να βράσουν για 10 λεπτά περίπου. Στο τέλος ρίχνουμε το κόρν-φλάουρ ανακατεμένο με λίγο νεράκι για να δέσουμε τη σάλτσα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Χτυπάμε τη κρέμα με τη κουταλιά τη ζαχαρίνη και τη μαστίχα σε σαντιγύ. Ρίχνουμε το γιαούρτι και ενσωματώνουμε απαλά. Στρώνουμε στα ποτήρια το κέικ σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε μία κουταλιά σάλτσα να ποτιστεί και από πάνω ρίχνουμε τη κρέμα. Θριματίζουμε λίγο κέικ σε ψίχουλα και ρίχνουμε από πάνω, καθώς και μία κουταλίτσα από τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το τριμ. καρύδι, παγώνουμε για 2-3 ώρες και απλαμβάνουμε. Και ιδού το αποτέλεσμα: