Στην οικογενεια μου, "μελαχρινη" λεμε την καρυδοπιτα. Αρα, αυτα που εκανα εγω χθες, που ειναι σε ατομικα φορμακια, τα ονομαζω "μελαχρινακια"!
Υλικα:50γρ καρυδοψυχα τριμμενη στο μουλτι (οχι σαν αλευρι, λιγο πιο χοντρη)
2 αυγα καλα χτυπημενα
4 κ.σ. ταχινι
1 κ.σ. κακαο
3-4 κ.σ. ζαχαρινη
13-14 χαρτακια-φορμακια (αυτα που μπαινουν στον φουρνο)μεσαιου μεγεθους
Για το σιροπι:1/2 φλ. τσαγιου νερο
ενα κομματι σοκολατα υγειας (περιπου 10γρ)
4-5 δισκια ζαχαρινης.
Τριμενο ινδοκαρυδο
Εκτελεση:Ανακατευουμε την καρυδοψυχα, τα αυγα, το ταχινι, το κακαο και τη ζαχαρινη, μεχρι να γινει ενα ομειογεννες μειγμα.Ριχνουμε απο μια κουταλια της σουπας σε καθε φορμακι, (για ευκολια τα εχουμε τοποθετησει σε ενα ταψακι), και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 10 λεπτα. ταυτοχρονα, ετοιμαζουμε το σιροπι. Βραζουμε το νερο με τη ζαχαρινη και ριχνουμε μεσα και το κομματι της σοκολατας. Ανακατευουμε διαρκως γιατι φουσκωνει.
Αφου βγαλουμε τα κεκακια απο τον φουρνο, αφηνουμε 5 λεπτα να κρυωσουν, και ριχνουμε απο μια κουταλια σιροπι στο καθενα και πασπαλιζουμε με ινδοκαρυδο.
Εινια μουρλια!!! Και μονο με 1,5 αντε 2 γρ υδατανθρακες το καθενα.