ΥΛΙΚΑ:
2-3κ.σ. βουτυρο
5 αυγα (χωρισμενα κροκο-ασπραδι)
2/3 κουπας ζαχαρινη
200γρ. κουβερτουρα
1/3 κουπας αμυγδαλα, ή φουντουκια αλεσμενα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Προθερμενουμε τον φουρνο στους 180". Βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε ελαφρα μια μικρη φορμα. Σε κατσαρολακι, λιωνουμε το βουτυρο με την κουβερτουρα. Χτυπαμε στο μιξερ τους κροκους. Αποσειρουμε απο τη φωτια τη κουβερτουρα και ριχνουμε σιγα σιγα τους χτυπημενους κροκους και τους ξηρους καρπους, ανακατευοντας διαρκως. Χτυπαμε τα ασπραδια σε σφιχτη μαρεγγα και την ενσωματωνουμε με ελαφριες κινησεις στο μειγμα. Βαζουμε το μειγμα στο ταψακι και ψηνουμε για 25-35 λεπτα.
Το βαζουμε στο ψυγειο. Ελαφρυ, γρηγορο και δροσερο!